Erizo

Si eres amante de los sabores de nuestra Ría, los erizos de mar son el producto ideal, pues las 5 yemas que poseen sintetizan el sabor a mar como ningún otro. Además, es un marisco bajo en calorías e hidratos de carbono a la par que rico en hierro y proteínas.

Existen diversas formas de degustar las huevas de erizo como por ejemplo en ensaladas, revueltos… Pero la mejor forma para degustarlas es en crudo o fritas.

Purple Sea Urchin
Riccio di Mare
Oursin Violet
Steinseeigel